Salam Ramadhan..

assalamualaikum kepada rakan-rakan seperjuangan ku sekalian...

sempena bulan Ramadhan yang telah menjelma kembali ni..aku dengan berbesar hati ingin meminta rakan-rakan supaya mengaktifkan diri kembali ke dalam arena masak-memasak ni. kepada rakan-rakan yang sedang hangat menghabiskan cuti summer tu elok la kirenye menyumbangkan sedikit resipi-resipi anda tatkala boring menghabiskan cuti summer anda. hehe.
oleh kerana aku masih belajar dan tidak bercuti serta menetap di asrama, elok juga la kirenye rakan-rakan membantu aku untuk memberi idea-idea bernas bagaimana untuk memvarietykan sahur dan iftar ku di asrama. ingin ditegaskan bahawa kehidupan di asrama sangat la menyedihkan ketika bulan puasa kerana bahan yg boleh digunakan utk memasak adalah sgt terhad. jadi, sudi lah sekiranya kamu membantu aku yang seperti benang yang tersimpul memikirkan bagaimana utk makan makanan yg menarik walaupun di asrama. oh tapi, jangan pula segan silu utk meletakkan resipi biskut-biskut raya yang lazat-lazat. sesungguhnya biskut raya mempunyai tenaga dan kuasa mengindahkan raya dan perut-perut anda..hahaha.
sekian sahaja warkah kali ini..terima kasih!

easy breezy steamy fishy..

oh setelah sekian lama tak menghapdate resipi kat sini. hehe. bukan tak memasak dah skang,in fact sangat selalu memasak time cuti2 ni.maklumlah, surirumah mithali. hee..cume takde dish yg menarik untuk di share kan dengan kengkawan. kawan2 ape kabar?? (chewah,dah jadi macam blog sendiri plak). ok la, mari usha resipi ikan stim ni..resipi aku hentam saje.


bahan mahan

ikan
1. seekor ikan siakap yang bersaiz sederhana disiang dan dibersihkan.kalau nak buat seekor teros pon boleh, atau kalo nak potong2 pon boleh.oh ye aku tak pakar tentang ikan2 neh.jadi kalau rase nak try gune ikan lain sile search the Internet sendiri atau tanye mak masing-masing ok.hehe
2. due cubit garam dan sedikit lada hitam disapukan pada ikan.
3. perahkan sedikit limau nipis pada ikan untuk menghilangkan baunya.dan perapkan untuk 3-4 minit.

sos 1. 2 clove bawang putih, 1/2 batang serai dan sedikit halia (lebih kurang besar ibu jari) ditumbuk tidak lumat. kalau tak nak tumbuk, hiris pun boleh saje.
2. 1 bawang besar - dihiris
3. 1 tomato - dihiris
4. 2 sudu besar gula
5. 2 sudu besar sos tiram
6. 1/2 biji perahan air limau nipis
7. 2 biji cili merah atau padi - dihiris (ikut tahap kepedasan anda)

cara mara

1. nak buat steamed fish ni yang penting korang mestila ade equipment untuk stim. so, boiled kan air dalam periuk stim terlebih dahulu. agak2 dah cukup boiled, letakkan ikan yang telah diperap tadi di atas steamer. oh ye, ikan tadi boleh diletakkan dalam aluminium foil atau kalau takde foil letak je dalam pinggan terus, janji bole je. name pon easy breezy.

2. sementare ikan tadi tu half done, kite buatkan sosnye. campurkan semua bahan2 sos tadi dan kacau sebati dalam mangkuk. kemudian tuangkan sos ke atas badan ikan tadi yang telah selamat berada di dalam steamer.biarkan selame 5-6 minit mengikut saiz ikan. dan siap hidang. kalau rajin nak garnish, garnish la sendiri mengikut kreativiti korang. kalau korang nak tokok tambah resipi ni pon boleh saje. yang penting, sedap.

gamba camera phone saje

that's all peeps!

Tiramisu~

Yummy..!!

Bahan2nya ;

5 biji telur
250 g gula
500 g Italian Mascarpone
250 g Italian Ricotta

Biskut "rich tea"
Coffee/Nescafe/Hot Choc



Cara2nya..

Adunan A

- 5 kuning telur + 250 g gula
- tambah 500 g Mascarpone
- tambah 250 g Ricotta

Dgn mggunakan mixer, kacau sehingga rata

Adunan B

5 putih telur - kacau sehingga kembang

A + B

Kacau sehingga jadi cam kt bwh ni~ ;)


Seterusnya, biskut 'Rich Tea' dicelup dgn air Coffee/Nescafe/Hot Choc (tak kisah apa2 pun, asalkan mmberi rasa) dan disusun sperti dlm gambar2 di bwh~



Tuangkan adunan A + B tadi.. kemudian diselang-seli dgn susunan biskut..

Kat lapisan atas skali, boleh gaks klau nk tabur serbuk chocolate, terpulang mengikut kekreativitian masing2.. Kemudian bolehlah disejukkan dlm peti sejuk selama beberapa jam.. Siap!! Snang kan? ;D

Wassalam wbt.

Choc Fudge Pudding Cake

Ingredients:

A - mix together:

1 1/4 cup flour

3/4 cup granulated sugar

1/2 cup cocoa

2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

B - beat together

1 egg [large]

3/4 cup milk

4 tbs melted butter

vanilla essence

C -

1/4 cup cocoa

3/4 cup brown sugar

D - 

1/2 cup hot water

Method :

1. Mix B to A gently to blend. 

2. Spread into pan.

3. Mix and sprinkle C over mixture.

4. Pour D gently over mixture in baking pan - DO NOT MIX. 

5. Bake 35-40 minutes at 175 degrees C until set and sauce bubbly. 

Carrot Cake

Ingredients

1 cup grated carrot 

2 cup SR flour

1 1/2 cup sugar

1 cup milk

1/2 cup oil

1 tsp cinnamon powder 

1 egg

 

Method

1. Beat the sugar with oil. Add egg. Beat until fluffy.

2. Add in flour, cinnamon. Add in milk. Add in carrot.

3. Bake 50-55 min in a loaf tin at 180 degrees C.

err..Udang Masak Kunyit..Asma's version..

Ingredients

Minyak masak
Udang
Kunyit
Bawang Besar

Jom la masak

1. Potong bawang besar. Potong la ikut selera anda. Bentuk kiub ke,love ke. Contohnye, Alia mesti potong bentuk x simetri. Berseni die kate..(hehe..ampun alia..)

2. Gaul udang dgn kunyit. Kalau syg kesihatan dan nak hidup lame,jgnla byk sgt. Masin kang. Kalau nak jugak masin, silakan. Tak slh di sisi undang..heheh..

3. Heat the cooking oil, n then masukkan bawang td. Kacau sampai agak2 layu, masukkan udang.

4. Bila udang dah nmpk merah n dah mengerekot, dh siap la tu. Padam api n hidang.

Udang xleh msk lame2. Nnt x best n x fresh. Kecut mcm kulit quiah lepas mandi (hambik kau nox,pandang hina blog ni ye??..hahaha..)


p/s: ni je udang masak kunyit yg aku tau..: D..

Bread Pudding Super Easy

Ingredients:

5-8 slices of bread (makin banyak makin keras)

500ml/2cups fresh milk

2 eggs

3/4 cup sugar

4 tbsp butter (melted)

1 tbsp cornflour

1 tsp vanilla essence

raisins

Method:

1. Soak the bread slices in milk. I find it easier to estimate how many slices to use by soaking them in the baking tin/ceramic itself. Put aside.

2. Mix egg with butter and sugar. 

3. Add cornflour and vanilla essence. Mix well.

4. Add the bread and milk. Mix well. Add raisin.

5. Pour final mix into greased baking tin. I use ceramic - scrap the tedious greasing :)

5. Bake for approx 30mins or until brown in 180degrees pre-heated oven.

Mee Wantan

heads up quia!..m posting the recipe for mee wantan!..haha..

Ingredients:

Mee wantan

for the soup:

Oil (hofkos kot)
A clove of garlic, dicincang
1 packet of daging kisar (of your choice, beef or chicken) OR chicken ball OR fish ball
Mushrooms, or cendawan bunga (as much as you like)
Sawi
Tepung kanji (2,3 teaspoons-depending on the amount of soup)
Soy sauce
Pepper
Salt

Let's get cooking!:

1. Heat some oil in a pot. Once the oil is hot enough, tumis the garlic

2. Once the garlic has turned a little brown, masukkn daging kisar n kacau. Make sure it doesnt get too clumpy.
(TIPS: daging kisar may contain a huge amount of fat. For those who are on a diet, u may wanna try reducing the fat first. u can do that by merebus the daging in a pot of water n then leave it to cool. When it's cooled, u'll see a layer of fat on the surface. Buangkn the fat skali dgn air rebus td. wallaa! u now have daging kisar with a lot less fat

p/s: alia xleh buat tips ni..nnt x cukup lemak)

3. When the daging is cooked, throw in batang sawi n mushroom.
(just batang sawi je,not the leaves skali..n the mushroom kne rendam dl dgn air panas unless u bought fresh mushroom instead of dried ones)

at this point, u can also add in any kind of veggies of your choice. e.g: baby corn
bear in mind that veggies in leaves form such as daun sawi must be put in only at the end

4. Once the veggies are about cooked, add in some water according to your preferance. If you're serving many ppl, add in alot of water n vice versa. ikut suke la.

5. Prepare a mixture of tepung kanji, soy sauce (not too much), water and a little pepper in a small bowl. Add in the mixture into the pot and stir.

6. Let it boil, and then taste it. Add in some salt if necessary. If the soup is not dark enough (jgn gelap sgt plak!), u may add in some soy sauce.

be careful with the soy sauce and salt. u don't want your soup to be too salty

7. Before padam api, masukkan daun sawi td. Dah agak2 layu, padam api. But don't close the lid yet. Wait till it's a little cooler. Takut daun sawi td jd kuning.

8. Boil some water in a separate pot. Letak a little oil into the water. Just a little. Once it's boiled, masukkan mee wantan td. Don't leave the mee in the pot for too long. Bile dh masak, angkat, toss the water and put in a bowl.


Once done, serve with bawang goreng and cili padi potong dgn kicap..: )..