pea soup

okay. so dah try potato soup? now aku bagi another soup yang hijau warnanya sehijau warna Shrek! haha. recipe ni dari Nigella Lawson. tapi aku ada tokok tambah sikit supaya kena dgn selera aku. aku suka betul dia neh. aku tgk tv pastu aku try. hehe. memang surirumah mithali aku ni. senang dan kejap je buat soup ni.

Ingredients

- 3 cups air
- 3 cups frozen peas - beli je kat Tesco
- 2 btg daun bawang
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon lime juice
- 4 tablespoons (1/4 cup) fresh pesto (not jarred) *
- 1/2 cup milk/cream (kalau taknak pun takpe sebab ni aku add sendiri)
- sedikit pepper

*aku tak letak pesto sebab tak tahu n takde mende ni. tapi kalau ade lg bagus sebab pesto ni akan menambah rasa dan warna kehijauan soup ni.

Methods

nak lagi senang and cepat buat soup ni, boiled dulu air dengan kettle. then masukkan dalam pot. pastu add frozen peas, lime juice, daun bawang, salt, pepper (taknak letak pun takpe) dan boiled for 5-7 minutes.

then, remove spring onions tu ke dalam tong sampah dan masukkan soup ke dalam blender. tambah pesto dan cream ke dalam blender (which is aku tak letak pun pesto dan Nigella tak letak pun cream) dan blend.

tips utk blend, jangan blend hot soup ye. biarkan sejuk beberapa minit. agak2 dah suam baru blend. pastu jgn plak letak cover blend tu tertutup semua. bukak satu part kat atas tu supaya tak meletup blender tu dgn tekanan udara panas. cover part yg terbuka tu dengan towel dapur. okay, try la and let know.hehe.

tata!

ps: another simple soup by seorang yang tak suka pedas (tapi Nigella suka pedas)! oh ya, konsep soup ni sama dengan potato soup before ni.

potato soup

aku tau la aku paling rajin masak sebab aku hari-hari pun masak tapi takdela nak buat iklan dalam blog. biasa la orang pro memang low profile.haha. rasa macam blog ni tak ceria je kalau aku tak post any recipes kan? *suka perasan* ngeh.. nah ambik la resipi simple tapi sedap neh. sekali lagi khas untuk korang yang kat overseas tu. korang yang kat UK tu kena la practise makanan cam ni. takkan nak cari sambal belacan je. haha. anyway, aku memang tak suka makanan yang amat pedas, so ini la contoh-contoh makanan yang aku suka sebab tak pedas. muahuahua..

Potato Soup

ingredients
50g butter

3 medium potatoes, peeled and diced

1 medium onion, finely chopped

1.1 litres veg or chicken stock

Salt & Pepper

Milk or cream to taste


methods

the potaoes
Melt the butter in a pot. agak2 la size..tp,jangan guna yang kecik pulak.

Add potatoes & onion. (pastikan butter tadi dah betul2 panas, baru ada bunyi zissssss).Toss till well coated with butter sampai aroma dia naik. Season with salt & pepper.
Cover and sweat for under 10mins.

Add in the stock and bring to boil.kalau takde stock ayam atau veggie ni, korang boleh guna pati stock ayam yang dalam botol tu yang dibancuh dengan air panas.
Simmer untill potatoes are well cooked.


the soup
Blend the soup till smooth and add cream/milk to taste.

Reheat if required before serving.


siap! senang je kan? kalau buat pagi-pagi, boleh la jadi breakfast makan dengan toast ke atau garlic bread. then, extra soup boleh simpan dalam flask, pastu waktu brunch boleh minum soup yang still warm tu balik.. hehe.kalau takut tak sempat nak buat pagi, buat je malam before tu, pastu simpan dalam fridge,then esok pagi reheat la balik.kan? ok.thats all peeps.
gtg, perut aku sensitif gila kalau cerita pasal makan ni, mesti dia berdondang sayang mintak di sumbat.
toodles~