a reply - ayam masak lemak

hidangan untuk 5-6 orang

bahan:

1) ayam 5-6 ketul
2) santan lebih kurang separuh kotak kecil (tak sampai separuh tau)
3) cili padi (suka hati bergantung kepada tahap ketabahan anda)
4) serai (lebih kurang 2 batang)
5) asam keping 2 keping sederhana
6) sedikit kunyit hidup

cara-cara:

1) cairkan santan sikit dengan air biasa, jadikan kuah sederhana pekat
2) tumbuk kunyit, masuk dalam kuah
3) kacau jangan berhenti supaya santan tak pecah
4) letak cili padi yang ditumbuk hancur
5) kacau lagi
6) letak ayam dalam periuk
7) lebih kurang 5-7 minit, letak serai yang telah dititik hujungya (maksudnya tumbuk sikit, bagi leper dan hancur, sikit je tau)
8) teruskan kacau kuah
9) masa ayam macam dah nak masak, campak asam keping
10) letak garam, sedikit serbuk perasa
11) siap! mudah sangat kan?